2012-03-28

廚娘實習生 * 英式奶油酥餅 English shortbread biscuit

英式奶油酥餅English shortbread biscuit,大概算是手工餅乾界的基本款吧?材料簡潔、作法簡單,一口咬下餅乾嘴裡立刻充滿奶油香氣,這是我踏入烘培界的入門款,食譜是幾年前在英國Norfolk作食宿交換時拿到的,五顆星民宿主人是個有高度潔癖跟推崇傳統糕點烘培的女人,幫她工作絕不是件簡單的事,不過這之後再慢慢分享。

待在五顆星民宿的某天下午,主人突然丟了本食譜書給我,啥都沒解釋就叫我進廚房烤餅乾。當初可說是完全沒做過烘培的我,跟掃地蹓狗燙床單相比,還以為是輕鬆事呢,沒想到慘不忍睹啊 XD
首批餅乾,簡直亂七八糟 XD

2012-03-27

廚娘實習生 * 自製酪奶 Buttermilk substitute

我跟傻豬T的招牌英式小圓餅,是很多朋友造訪小巢時指名要吃的午茶點心(延伸閱讀:廚娘實習生 * 招牌英式小圓餅 Buttermilk scone)食譜裡需要用到的酪奶(Buttermilk是種略帶酸性的低脂乳製品,中文也有人叫白脫牛奶,是健康的低脂飲料,聽說有人直接飲用,不過微微的酸味我喝不習慣,所以只拿來當烘培原料。

萬能的英國超市裡很容易就能找到酪奶,不過酪奶替代品(Buttermilk substitute)既簡單又方便,手邊有牛奶跟檸檬的話,通常我都自己製作~
這麼精簡的材料,都要起立鼓掌啦 XD

廚娘實習生 * 招牌英式小圓餅 Buttermilk scone

以前在台灣好像沒什麼機會吃到英式小圓餅,畢竟這種舶來品十幾年前還不蔚為風潮,印象中只有肯德基KFC的比司吉,滿滿地塗上蜂蜜跟果醬後,味道很不錯,但我有次吃到乳牙掉下來,卡在比司吉上面

幾年前為了傻豬T搬到英國,他到倫敦希斯路機場LHR接我回家後第一件事就是作英式小圓餅給我吃。以前在澳洲我只做過瑪芬小蛋糕跟巧克力布朗尼,每次搞這些奶油麵粉就覺得好大費周章那天下午傻豬T很自然地在我面前揉起麵團、滾圓整形、放入烤箱,他讓烘培這件事看起來簡單得不費吹灰之力,就是那樣稀鬆平常。
英式小圓餅,圓滾滾的好可愛!

2012-03-26

西班牙 ✈ 好宿分享總清單

旅行時間:2011.08.24 – 2011.11.09
旅行地點:西班牙全境

夏日長假的西班牙之旅快結束連載啦,只剩食宿交換(HelpX)跟La Mercè巴塞疊人節還沒分享。趁我們又快出門旅行前,把去年夏天在西班牙遊蕩11週的投宿處整理出來,真心想推薦的才擺在清單上,俗又大碗CP值高,有需要的話請自行取用!再次感謝各位棧友們無私的幫助,飯店名稱按下去有網頁連結,祝大家旅行順利平安。

清單依城市字母排列,更多照片或細節請看延伸閱讀或宅婦筆記 J

西班牙 ✈ 好食分享@巴塞隆納 ESCRIBÀ

旅行時間:2011.09.01 – 2011.09.042011.09.22 – 2011.09.28
旅行地點:西班牙巴塞隆納(Barcelona

九月我跟傻豬TGirona附近做完食宿交換(HelpX)興致一來突然往北跑到法國粉紅玫瑰城土魯斯(Toulouse)回程又臨時起意在安道爾(Andorra)待兩天,好不容易爲了La Mercè巴塞疊人節又回到巴塞隆納,決定暫把預算拋諸腦後,吃頓高貴不貴的美味下午茶!
右圖:箭頭處:照例又在門外探頭探腦 XD

2012-03-24

西班牙 ✈ 布克利亞大批發 Mercat de La Boqueria

旅行時間:2011.09.01 – 2011.09.042011.09.22 – 2011.09.28
旅行地點:西班牙巴塞隆納(Barcelona

這不是第一次來巴塞隆納了。

去年深秋獨自一人,緩慢地在巴塞隆納漫步,因為前一晚在馬德里沒搭上預定火車,導致停留巴塞隆納的時間硬生生剩24小時只來得及參觀完聖家堂(Sagrada Família)走在落葉飄落的市區街道上,覺得這一切像童話般不真實,離開時我對這高迪(Antoni Gaudí i Cornet)的城市留下非常浪漫的印象。

爲了彌補上次停留時間過短,再訪巴塞隆納跟參與年度盛La Mercè巴塞疊人節,理所當然地成為我們夏日長假的重點之一
傳說中什麼都有、什麼都不奇怪的布克利亞大市場
我們來啦!:D

2012-03-21

西班牙 ✈ 好宿分享@巴塞隆納HOTEL MEDIUM MONEGAL

旅行時間:2011.09.01 – 2011.09.04
旅行地點:西班牙瓦倫西亞(Valencia西班牙巴塞隆納(Barcelona

★★

瓦倫西亞沿海岸線一路向北365公里後抵達西班牙觀光大城巴塞隆納,首先歸還烤箱小車,接著買十次卷T-10 €8.25可多人同時使用一張T-10進出地鐵站)眼看天色漸黒,又沒事先預訂住宿,還是趕緊進城找地方睡比較要緊!

搭車搭到Passeig de Gràcia,這邊是巴塞隆納市區的主要街道,附近很容易可以找到天才高迪(Antoni Gaudí i Cornet)的著名建築:巴特婁之家(Casa Batlló)跟米拉之家(Casa Milà /La Pedrera)我跟傻豬T決定在這附近亂槍打鳥,只要看到Hostal字樣就按鈴問是否還有空房。整個九月一直到巴塞疊人節La Mercè大概都是瘋狂旺季,問了好幾家都陸續碰壁,最後只好求助傻豬T的半智慧型手機勉強上網,找到一間看起來似乎不錯,房價也緊在預算內的飯店,立刻打電話訂房,然後快步往加泰隆尼亞廣場(Plaza Catalunya)前進

如果大家還有印象,加泰隆尼亞廣場往爛芭樂大道(La Rambla)那個角落,地鐵站一出來有間永遠擠爆的麥當當飯店就在麥當當隔壁,入口處並不明顯,小小的走道兩旁兼賣鐘錶,大概大城市就是這樣寸土寸金,不浪費一絲絲空間

我跟傻豬T找到這裡,有些遲疑,走到飯店櫃台,年輕小姐非常親切,雙人房含衛浴一晚約€60 – 65我跟傻豬T小聲討論要住一晚還是三晚全住?小姐可能看我們有所遲疑又一副苦窮背包客的樣子,主動提供另一選項:雙人房一晚€50,有浴室可沖澡但沒有馬桶,也就是想上廁所要到走廊的公廁

那陣子我們查巴塞隆納的青年旅館,一人一晚一個床位就要€20 – 25,一聽到飯店雙人房有€50這種好價,二話不說訂了三晚
中規中矩的兩顆星飯店設備

2012-03-20

西班牙 ✈ 番茄節有感 La Tomatina

純屬個人經歷感想/慎入

旅行時間:2011.08.31
旅行地點:西班牙瓦倫西亞(Valencia

延伸閱讀:西班牙 ✈ 番茄節之保命前置作業 La Tomatina西班牙 ✈ 決戰番茄節 La Tomatina西班牙 ✈ 番茄娃兒生日會 La Tomatina

番茄節隔天,傻豬T一睡醒就說脖子好痛像火在燒,我半夢半醒又半信半疑,往他頸肩處一看,還真的有條好長的傷痕大概是紅腫破皮又跟衣服摩擦才引起疼痛。推測應該是昨天那粗暴青年徒手撕破傻豬T上衣時,用力過度留下的傷口。

再問我一次為什麼參加番茄節?
番茄節傷兵

西班牙 ✈ 番茄娃兒生日會 La Tomatina

旅行時間:2011.08.31
旅行地點:西班牙瓦倫西亞(Valencia西班牙布紐小鎮(Buñol西班牙瓦倫西亞(Valencia

延伸閱讀:西班牙 ✈ 番茄節之保命前置作業 La Tomatina西班牙 ✈ 決戰番茄節 La Tomatina

浴血奮戰後我們跋山涉水找到失散的旅伴三人,傻豬T先送他們回瓦倫西亞趕搭ALSA客運,留下我跟室友CI在布紐小鎮閒晃。八月底的地中海烈陽,直接照射在浸滿番茄仔跟番茄屑的皮膚上,我們大概一回瓦倫西亞就可以收成日曬番茄。

走在彎來拐去的小巷階梯,可怕的番茄人潮逐漸散去,小鎮居民也開始洗刷這狂歡後的混亂。我跟室友CI路過好幾戶正在沖洗自家門口的住戶,大家都親切地問想不想沖腳啊?一開始我們不好意思地微笑婉拒,後來有個婆婆說:「沖沖涼會比較舒服喔!」我們搔搔頭,連忙道謝接受大家好意。

把手機忘在烤箱小車裡的我是白癡,跟室友CI兩人沒有時間概念也毫無通訊器材,只好四處尋找公共電話企圖連絡傻豬T。好不容易在一個廣場水池邊找到公共電話,幸好室友CI身上還有一些銅板,更幸好我記得自己的西班牙電話號碼(我對數字毫無概念,電話地址生日年份沒一樣記得起來)照著公共電話上的指示,投入硬幣、輸入號碼、按某按鈕... 電話沒響,錢被咬了。再試一次,投入硬幣、輸入號碼、按某按鈕... 話筒另一頭聽起來像是無垠無際的廣闊大地,到底有沒有撥通我也無法確定,冏

2012-03-15

西班牙 ✈ 決戰番茄節 La Tomatina

旅行時間:2011.08.31
旅行地點:西班牙瓦倫西亞(Valencia西班牙布紐小鎮(Buñol西班牙瓦倫西亞(Valencia

延伸閱讀:西班牙 ✈ 番茄節之保命前置作業 La Tomatina


決戰這天大家起了個大早,原因無他,早死早超生啊因為所有番茄節相關資訊都建議:九點以前要進入布紐小鎮,以搶到最好的受死決戰地點!

如果是搭火車前往,天還沒亮瓦倫西亞火車站大概就擠爆了,如果想搭便車抵達,不妨上沙發衝浪番茄節相關的論壇尋找,很多歐美背包客會在那尋找共乘,分攤下來的租車費油費可能比番茄專車便宜。不管選用什麼交通方式,提早出發為上策啊。

暢行無阻地一路殺進布紐小鎮,我跟傻豬T先放旅伴三人下車,再返回瓦倫西亞接室友CI。重回布紐小鎮約九點半,路上交通開始進行管制,到處都有警察指引繞道。我們把車停在荒郊野外停車場,停車費€3,本打算走回約定地點與旅伴三人會合,卻因為人滿為患而徒勞無功。最後眼看再不擠進戰區就來不及了,只好放棄尋人,緩慢地往戰區移動。
喔喔喔,要擠進戰區了!

2012-03-14

西班牙 ✈ 番茄節之保命前置作業 La Tomatina

旅行時間:2011.08.31
旅行地點:西班牙瓦倫西亞(Valencia西班牙布紐小鎮(Buñol西班牙瓦倫西亞(Valencia

單純因為傻豬T的一句話:「番茄節看起來很好玩~」我們就這樣草率地決定要來浴血奮戰了

背包客棧關於番茄節的資訊不多,就算有通常也是勸退中英網站各查好幾天後,我心生退意:「你確定你真的想要去嗎?很可怕耶有人會隨地尿尿,地上番茄泥都混著泥巴跟尿液,還有很多嗑藥酗酒的瘋狂青年」傻豬T的心意非常堅定,我也只好硬著頭皮照辦,冏

綜合查到的所有建議跟分析討論,番茄節當天傻豬T決定穿破舊T恤跟有很多口袋的海灘褲,我則內穿運動內衣(半截的很堅固的那種)外穿白色背心(這樣一開戰衣服才會變色嘛)下搭藍色棉褲(總不能穿牛仔褲上場吧~)到底要不要穿鞋子我們考慮了很久,旅伴們決定赤腳,我跟傻豬T一方面怕拖鞋被人潮沖走,一方面又怕赤腳被踩到會痛所以決定穿很破爛的鞋子,萬一最後慘不忍睹,大不了把它們遺留在布紐小鎮。

番茄節當天什麼東西必須帶在身上?車鑰匙一定要帶(不然挖洞藏起來嗎)、小額現金一人€5-10應該夠用(不含交通費,決戰後可在路邊買食物)跟拋棄式底片相機。為預防小偷趁亂行竊,苦窮背包客我靈光一閃:除拋棄式底片相機外,其他東西當天通通縫進傻豬T口袋 XD

說到拋棄式底片相機,這也是掙扎妥協的結果,這麼瘋狂的重大場合不可能不拍照啊,但考慮到老妞黛咪(Diana Mini)太嬌貴、Spinner太昂貴、Canon單眼相機太珍貴想來想去還是投資一台兩光的拋棄式底片相機,以€5的價錢來說效果不錯成功率搞不好比老妞黛咪還高 XD 雖然底片是36張,大概拍到28張就捲不動了,最後洗出17不過聊勝於無
歷劫歸來後,鏡頭還卡番茄仔這樣 XD

番茄節當天我們看到很多人脖子上掛著透明防水的塑膠束口袋泰國潑水節大家也有使出這招!我們怎麼沒想到?冏)手機相機跟小額現金都可以放在裡面,其實也滿理想的,布紐小鎮很多路邊攤都有販賣,價錢多少不確定。

好啦前置作業講完了,終於要決戰番茄節啦!