尼泊爾強震事發至此，一直不知道該說什麼…
我跟傻豬T原計4/24 – 5/17去尼泊爾跟西藏旅行，順便度過我的三十歲生日，詢問了一些朋友行程建議，訂好了阿姆斯特丹機場AMS飛加德滿都特里布萬國際機場KTM來回機票… 所幸後來因堅持此行想去西藏，所幸我的台胞證過期，所幸年初回台灣沒有更新，如果真如期出發，也許就回不來了…
2015-05-02
2013-10-14
廚娘實習生 ＊ 自製原味貝果 Homemade bagels
在我長大那年代，貝果算是舶來品，十幾年前在高雄念書，裝時髦就常跟朋友去知名美式貝果餐廳用餐不過都沒吃貝果，後來在加拿大多倫多（Toronto）的寄宿家庭，才真正喜歡上這種富有嚼勁的麵包。
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| 新鮮出爐的原味／芝麻貝果 是不是太美了？:D |
2013-08-07
廚娘實習生 ＊ 楓糖酪奶小圓餅 Maple syrup, pecan and buttermilk wholemeal scones
在海外流放的過去幾年，每次重返小巢，都一定要吃傻豬T新鮮現作的英式小圓餅，趁熱切開後抹上厚厚一層凝脂奶油（Clotted cream）跟草莓果醬，大口咬下，我那因長期旅行而經常飢寒交迫的胃才算獲得了慰藉…（延伸閱讀：廚娘實習生 ＊ 招牌英式小圓餅 Buttermilk scone）
可惜荷蘭很難買到凝脂奶油，就算找到也是天價... 我已經將近一年沒吃到小圓餅了，心裡實在想念得很，最近剛好找到這份食譜，揉入我最愛的加拿大楓糖漿（Maple
syrup）我想應該可以補足沒有凝脂奶油的缺憾吧？
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| 史上最美味小圓餅之一 楓糖漿的香氣跟胡桃的口感，真是棒透了～ |
2013-08-06
廚娘實習生 ＊ 加拿大酪奶煎餅佐楓糖漿 Canadian buttermilk pancakes with maple syrup
第一次吃煎餅是十幾年前跟加拿大卡加利（Calgary）的寄宿家庭，週末不上語言學校，大家一起去卡加利牛仔節（Calgary Stampede）前，先在一個好大好大的停車場吃免費早餐，不知道是什麼活動，總之現場滿滿是人，大家捧著熱呼呼的現作煎餅跟熱狗，看起來都非常愉悅。
那是個非常美好的經驗，時至今日我仍清晰記得那天，鬆鬆軟軟的現做煎餅，擺上奶油，滿滿淋上我最愛的加拿大楓糖漿（Maple syrup）巧妙地融合了淡淡的甜味跟鹽味，絕配。
此行在加最後一天，我特地在哈利法克斯的超市買兩罐楓糖漿，結帳時收銀台阿姨以為我在哈利法克斯念書，剛放暑假準備返鄉探親，帶楓糖漿當伴手禮，她親切地說：「大家一定都會喜歡這個的喔！你要回去多久呢？」我一愣，竟不知如何言語…（延伸閱讀：加拿大 ✈ 一探哈利法克斯 Halifax）
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| 週末早午餐 灑上糖粉的酪奶煎餅太可愛了～ |
2013-08-05
加拿大 ✈ 最美佩姬小漁村 Peggy’s Cove
旅行時間：2013.06.09 – 2013.06.11
旅行地點：加拿大愛德華王子島查洛城（Charlottetown）→加拿大哈利法克斯（Halifax）
旅行地點：加拿大愛德華王子島查洛城（Charlottetown）→加拿大哈利法克斯（Halifax）
同是愛德華王子島民，小舅R十幾年前在哈利法克斯認識了C，兩人就在這結婚生子定居下來。小舅R是個高高壯壯開朗健談還知道怎麼回手機簡訊的中年阿伯，接到我跟吾妹小強後一路介紹哈利法克斯這一帶的歷史地理，還不忘問我們：「去過佩姬小漁村了嗎？」
佩姬小漁村（Peggy’s
Cove）原本是想去的，我們在哈利法克斯旅客服務中心詢問，半日遊約四小時，來回交通加導覽CAD$50… 因為在愛德華王子島已經看過了很多燈塔（延伸閱讀：加拿大 ✈ 小島燈塔大蒐集 PEI lighthouses）加上吾妹小強預算不足我其實不喜歡去太多人去的景點，考慮之後決定放棄。
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| 佩姬小漁村一隅 氣球真是太上相了（誤） |
2013-08-02
加拿大 ✈ 一探哈利法克斯 Halifax
旅行時間：2013.06.09 – 2013.06.11
旅行地點：加拿大愛德華王子島查洛城（Charlottetown）→加拿大哈利法克斯（Halifax）
旅行地點：加拿大愛德華王子島查洛城（Charlottetown）→加拿大哈利法克斯（Halifax）
依依不捨地揮別小島木屋，我跟吾妹小強首度攜手踏上旅途。
從愛德華王子島查洛城搭Maritime bus，我們事先查好發車時間，於當天提早半小時到客運站（Maritime Bus
Charlottetown Terminal - 7 Mt. Edward Road, Charlottetown, PE C1A 5R7）現場購票，單程稅後CAD$72.33，需在Amherst轉車，五小時後抵達新斯科細亞省（Nova Scotia）哈利法克斯（Halifax）
跟兩三週前的17小時巴士之旅比起來（延伸閱讀：加拿大 ✈ 遠征愛德華王子島 Prince Edward Island）這麼點距離真的不算什麼，反而是踩到雷的青年旅館還比較可怕… Check-in後坐在床上才半小時我就被不知名昆蟲咬了三四處，紅腫發癢，在澳洲被床蟲（bed bugs）咬的慘痛回憶湧上心頭，當下超後悔沒聽傻豬T的話入住小星星飯店The Westin Nova Scotian…
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| 一直跟著我們的水陸兩用觀光車 XD 右圖：喬治島上的燈塔（Georges Island National Historic Site） |
2013-07-31
加拿大 ✈ 關於瑪莉恩阿姨 That was good
旅行時間：2013.05.24 – 2013.06.09
旅行地點：加拿大愛德華王子島查洛城（Charlottetown）
旅行地點：加拿大愛德華王子島查洛城（Charlottetown）
住在小島木屋隔壁的瑪莉恩阿姨，是個自耕自種、自給自足的活力老人，堅強獨立的生活態度跟說作就作的高行動力，常讓大家自嘆不如。
瑪莉恩阿姨退休前擔任老師，現在仍定期為島上報社撰寫文章，她常說：Once a teacher, always a teacher，因此非常熱愛分享，我說想知道如何栽種馬鈴薯，她立刻從儲藏室拿出發芽馬鈴薯帶我們下田種了一排；吾妹小強說想學烤餅乾，她立刻帶我們進廚房揉起奶油麵粉；我們說從來沒吃過大黃，她立刻從菜園採了好幾把作藍莓大黃派（延伸閱讀：廚娘實習生 ＊ 蘋果大黃派 Apple and Rhubarb crisp）
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| 瑪莉恩阿姨端著吾妹小強的生日蛋糕出場～ |
2013-07-30
加拿大 ✈ 小島燈塔大蒐集 PEI lighthouses
旅行時間：2013.05.24 – 2013.06.09
旅行地點：加拿大愛德華王子島（Prince Edward Island）
旅行地點：加拿大愛德華王子島（Prince Edward Island）
在小島木屋的最後幾天，冷面笑匠滑雪場老闆M跟友人們終於也風塵僕僕地回到愛德華王子島了。
這四個加起來超過200歲的熱血大人，從美國亞利桑那州（Arizona）一路玩回來，本以為他們會累得想先休息幾天，沒想到卻馬不停蹄地帶著我跟吾妹小強在島上四處觀光，實在非常老當益壯精力充沛。
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| 聯邦大橋 |
2013-07-29
加拿大 ✈ 紅髮安妮在這裡 Anne of Green Gables
旅行時間：2013.05.24 – 2013.06.09
旅行地點：加拿大愛德華王子島查洛城（Charlottetown）→加拿大卡文迪許（Cavendish）
旅行地點：加拿大愛德華王子島查洛城（Charlottetown）→加拿大卡文迪許（Cavendish）
「有聽過Anne of Green Gables嗎？」
返加前在小巢忙得焦頭爛額的某日，吾妹小強突然沒頭沒腦地問了這樣一句… 「清秀佳人啊，你不知道喔？瑪莉恩阿姨說那部電影是在愛德華王子島這邊拍的～還給我一本英文小說看～」清秀佳人？怎麼好像很耳熟啊？
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| 從小島木屋出發去紅髮安妮的綠色小屋路上 右圖：這島上的動物們都太上相啦... |
2013-07-26
加拿大 ✈ 好價龍蝦吃到飽 PEI lobsters
旅行時間：2013.05.24 – 2013.06.09
旅行地點：加拿大愛德華王子島查洛城（Charlottetown）
旅行地點：加拿大愛德華王子島查洛城（Charlottetown）
比我早幾週抵達小島木屋的吾妹小強，是個比我更刻苦更窮困的苦窮背包客，只能說這真是條不歸路啊… 關於龍蝦，吾妹小強表示：「肯定很貴，我們吃蝦子就可以了啊～」
愛德華王子島盛產品質優良的馬鈴薯跟龍蝦，那滿山滿谷的紅土馬鈴薯田不用說了，美味程度有神奇馬鈴薯（Magic potatoes）之稱；龍蝦豐收（Lobster
season）一年兩次，分別是五六月跟八九十月，總是吸引許多饕客特地前來，當然其他月份島上也供應新鮮龍蝦啦。
打定主意不吃龍蝦的我跟吾妹小強，在小島木屋過著極為清幽的日子，直到有天吾妹小強心血來潮：「天氣那麼好，騎腳踏車出去走走吧！」殊不知… 這將為我們的苦窮背包客生涯帶來前所未有的重大衝擊…
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| 離小島木屋五公里遠的史丹利橋 |
2013-07-25
2013-07-23
廚娘實習生 ＊ 焦糖蘋果海綿蛋糕 Caramelized apple sponge cake
延伸閱讀：加拿大 ✈ 起飛
匆促地訂好機票、聯絡親友、敲定返加行程後，吾妹小強才大驚小怪地說：哇，那我們今年可以一起在小島木屋過我生日耶～（延伸閱讀：加拿大 ✈ 遠征愛德華王子島 Prince Edward Island、加拿大 ✈ 肌力女養成日記 PEI daily）
咦？有這回事？XD
家裡從小就不慶生，頂多跟老爸老媽討乖乖桶去學校發給小朋友，這樣仔細想想我們還真的沒一起度過生日… 好吧，既然吾妹小強都開了口，我不變個蛋糕出來怎麼可以？
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| 焦糖蘋果海綿蛋糕 小島木屋找不到圓形蛋糕模啊～冏 |
2013-07-22
廚娘實習生 ＊ 蘋果大黃派 Apple and Rhubarb crisp
瑪莉恩阿姨對我跟吾妹小強很是照顧，經常帶著我們下田採收，再把新鮮蔬果變成美味食物讓我們大飽口福。她的大黑狗貝拉是隻聰明的傢伙，總是趁瑪莉恩阿姨外出就立馬跑來小島木屋討食物… 好吧，受人滴水之恩，必當湧泉以報，因此吾妹小強也餵了貝拉不少東西，希望它不要發福得太過明顯。
五月正是大黃（Rhubarb）產季，田裡密密麻麻長了一堆，瑪莉恩阿姨聽我們說沒吃過大黃，立刻採了好幾把，說要來作大黃派。
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| 大黃，洗淨切段 |
2013-07-20
廚娘實習生 ＊ 楓糖燕麥餅 Maple syrup oat cookies
第一次吃燕麥是十幾年前在加拿大卡加利（Calgary）的寄宿家庭，週末不上語言學校，我懶洋洋地下樓跟大家共進早餐，那碗燕麥粥是場惡夢，黏黏稠稠的厚重口感讓我怎樣也吞不掉一碗，幾乎食不下嚥還讓大家關心地問：該不會生病了吧？冏
從此我再也沒給過燕麥機會，直到這趟回加（延伸閱讀：加拿大 ✈ 起飛）吾妹小強從小島木屋的儲物櫃裡拿出一大包燕麥，冏... 再度挑戰，仍是難以下嚥，不甘心就此被燕麥打敗，我決定加入最愛的加拿大楓糖漿（Maple syrup）把燕麥捏成餅乾！
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| 小巢燕麥用好兇，最近 :P |
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