廚娘實習生 ＊ 台式油飯 Taiwanese Sticky Rice

我超愛吃油飯。小時候只要左鄰右舍添男丁，就會送油飯來；老爸老媽去吃喜酒，也會特地幫我打包油飯回家。奇怪的是，老媽雖然很愛亂煮很多食物，卻沒有在家裡作過油飯（粽子是粽子，不能夠算啦）害我以為油飯非常珍貴稀有，特殊場合才吃得到。

因此，第一次挑戰自己作油飯，是抱著失敗的決心，沒想到最困難的是備料，因為亞洲超市乾貨就那幾樣，挑來挑去，買了蝦米、魷魚、花生跟乾香菇好想要帝王蟹跟栗子啊。料備好、炒一炒，傻豬T在旁邊聞一聞：「真的開始有油飯的味道了耶！」旅外廚娘的潛力真不容小覷 XD

心心念念的油飯！

廚娘實習生 ＊ 鷹嘴豆泥沾醬 Hummus

剛搬去倫敦那兩年，我很愛吃鷹嘴豆泥沾醬（Hummus）傻豬T都笑我英國胃，因為鷹嘴豆泥雖盛行於中東、北非一帶，在英國也備受喜愛，超市裡有各式各樣、五花八門、各種口味的鷹嘴豆泥可購買。

我們幾乎沒買過超市裡的鷹嘴豆泥，總是在小巢現打現吃，因為材料精簡又製作快速，五分鐘就能打好。鷹嘴豆營養價值極高，豆泥搭配蔬菜棒、麵包食用，健康又飽足，是最佳開胃菜跟派對食物的好選項。

鷹嘴豆泥拼盤 XD

廚娘實習生 ＊ 法式瑪德蓮蛋糕 Madeleine

年輕時很捨得花錢，倒不是家裡多富有、給多少生活費，我十五歲開始打工賺零用錢，雖不寬裕，手頭也沒緊過，年紀小愛漂亮，加上同儕影響，總是把錢花在衣服、包包、鞋子、專櫃化妝品上。二十歲開始當背包客後，才開始撿朋友用舊的、好心贈與的，這些所謂「恩典牌」的物品。

前幾個月因緣際會，從一個台灣女生那得到一些烘培用具，其中很多是我想要很久、但是怕不常用、所以一直沒有買的器具，接收之後非常興奮，也很感激，這瑪德蓮蛋糕烤盤就是其一，再次感謝。

瑪德蓮蛋糕跟小貓餐盤！蕾絲餐墊是今年在波蘭克拉科夫買的

廚娘實習生 ＊ 白巧克力優格瑪芬 White chocolate yoghurt muffins

以前在澳洲打工度假，單純因為雜誌的食物照片都很漂亮，收集了一堆食譜，後來試作瑪芬跟巧克力布朗尼，賣相口味都不錯，偶爾就烤一兩批送給大家。好一陣子沒烤瑪芬，最近小巢好多白巧克力，剛好試試新的食譜，麵糊加了橘子屑跟希臘優格（Greek yoghurt）還咬得到白巧克力，應該是不錯的組合。

白巧克力優格瑪芬

荷蘭 ✈ 泰爾斯海靈島 Terschelling ↓

旅行時間：2014.07.27 – 2014.07.28
旅行地點：荷蘭泰爾斯海靈島（Terschelling）→荷蘭哈靈根（Harlingen）→荷蘭海牙（Den Haag）

延伸閱讀：荷蘭 ✈ 泰爾斯海靈島 Terschelling ↑

儘管昨晚大家早早解散、上床昏迷，時間一到鬧鐘一響，還是賴著不想起床，下榻處Residentie Dicht bij zee的早餐只供應到早上十點，翻滾幾圈後下床到餐廳一看，真是挺豐盛的。

早餐區

荷蘭 ✈ 泰爾斯海靈島 Terschelling ↑

旅行時間：2014.07.27 – 2014.07.28
旅行地點：荷蘭海牙（Den Haag）→荷蘭哈靈根（Harlingen）→荷蘭泰爾斯海靈島（Terschelling）

如果說在荷蘭住了兩年，感受到什麼大自然定律的話，我想應該是… 珍貴的夏日稍縱即逝，有花堪折直須折，莫待無花空折枝！也因此七月盛夏，我們剛從葡萄牙返回小巢，隔週立刻再出發，跟荷蘭友人來趟難得的週末放空小旅行。

海牙到泰爾斯海靈島路線圖

廚娘實習生 ＊ 卡士達泡芙 Custard puffs

因為我的中文名字是說也沒有英文名字啊，從小到大的外號都跟「泡芙」脫不了關係，雖然因為年紀漸長，這外號再也不適合我了… 我還是很喜歡泡芙，一直都很喜歡，但從沒想過自己做，直到最近鼓起勇氣嘗試，超意外地一舉成功，因而打鐵趁熱又烤了超多批，每次開趴就逼朋友吃掉 XD

生平第一批泡芙外皮，居然成功了，好讓人驚訝

廚娘實習生 ＊ 焦糖烤布蕾 Crème brûlée

以前住倫敦時，很喜歡作布丁類的甜點，簡單、迅速、零失誤，大人小孩都喜歡，開趴時尤其方便，前一晚作好冷藏即可。搬到荷蘭後，苦於買不到乳脂肪40%的Double cream，這類甜點停擺了，直到馬莎百貨（Marks & Spencer）在海牙盛大開幕，有個熟悉的地方買買英國食物，才又喚起我的烘培魂。

久違的焦糖烤布蕾