延伸閱讀：小巢遷徙之英國航空超級經濟艙／商務艙飛行經驗 British Airways World Traveller Plus & Club Europe、傻豬翻譯機NO.19、傻豬翻譯機NO.20
初抵新的小巢，行李才剛卸下，傻豬T立刻哭訴新的辦公室都沒有微波爐之情事，害他過去兩週只能天天在員工咖啡廳覓食，殷殷期盼宅婦便當盡快重返工作崗位，以慰藉他寂寞空虛的胃...
再度挽起袖子捏奶油麵粉、坐回電腦敲旅行雜記，宅婦生活忙碌依舊，感覺卻始終熟悉，像是我從未離去。
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| 新的小巢窗景 金色尖塔的地方，有小鎮一週三次的蔬果市集 |
嗯，沒有微波爐又不愛吃冷食，這根本就是為難人，我看荷蘭人的午餐好像清一色都以三明治果腹，那傻豬T就當作是融入當地生活吧～（攤手）
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| 超貼心的三明治保鮮盒 左圖：這盒可以放八塊吐司喔～不是米老鼠頭 XD |
週末趁著天氣不錯，跟傻豬T去鎮上的蔬果市集，看到漂亮鮮豔的紅椒堆成小山，非常高興，挑了三個才€1.5啊，結帳時又順便帶了紅蘿蔔跟洋蔥，拎在手上走回家時，心裡默默盤算著要作些紅椒抹醬給傻豬T包在三明治午餐裡。
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| 香氣逼人的紅椒抹醬～ |
會學到這紅椒抹醬，是前年在西班牙度夏日長假時，跟食宿交換（HelpX）的澳洲大男孩J學的，食譜當然來自超會作菜的J媽啦。本來就對紅椒頗有好感的我，當下一吃驚為天人，立刻拿筆把材料作法記下，爾後小巢買了紅椒，總是心心念念能再做點紅椒抹醬啊...
材料：
紅椒－2顆
大蒜－1/4顆
特級冷壓橄欖油－20ml（Extra virgin olive oil）
杏仁粉－35ml（Almond powder）
紅椒－2顆
大蒜－1/4顆
特級冷壓橄欖油－20ml（Extra virgin olive oil）
杏仁粉－35ml（Almond powder）
作法：
１．紅椒洗淨、對切去籽，滴上些許橄欖油後送入烤箱，175C烤60分鐘至微焦（筆記1）
２．香甜熟透的紅椒出爐，連同大蒜、橄欖油跟杏仁粉以調理機（Blender）打到滑順沒有顆粒即可（筆記2）
１．紅椒洗淨、對切去籽，滴上些許橄欖油後送入烤箱，175C烤60分鐘至微焦（筆記1）
２．香甜熟透的紅椒出爐，連同大蒜、橄欖油跟杏仁粉以調理機（Blender）打到滑順沒有顆粒即可（筆記2）
宅婦筆記：
１．紅椒烤得越久越香甜，有時間的話我都烤90分鐘，但注意不要烤焦 :P
２．大蒜、橄欖油跟杏仁粉可依個人口味增減，如不喜如此甜味，可酌量加入鹽巴調味
１．紅椒烤得越久越香甜，有時間的話我都烤90分鐘，但注意不要烤焦 :P
２．大蒜、橄欖油跟杏仁粉可依個人口味增減，如不喜如此甜味，可酌量加入鹽巴調味
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| 紅椒抹醬可應用於多種創意料理， 啊不過光抹麵包就吃得津津有味啊～ |
歐看起來超好吃的!!!!
回覆刪除喜歡紅椒甜味的話 請務必要試試這個食譜!
刪除抹上麵包後 灑些橄欖油 這樣就非常美味囉 XDDD