2014-02-04

尼加拉瓜 ✈ 木薯沙拉炸豬皮 Vigoron

旅行時間:2013.12.28 – 2013.12.31
旅行地點:薩爾瓦多聖塔安娜(Santa Ana尼加拉瓜雷昂(León

還記得不久前在薩爾瓦多跟宏都拉斯,我尋尋覓覓想吃得要命的木薯嗎?(延伸閱讀:薩爾瓦多 ✈ 南下尼加拉瓜 Santa Ana – Leon)眾裡尋它千百度,驀然回首,木薯卻在,市場轉角處。
木薯本人

木薯(Yuca /Cassava)又稱樹薯,原產於南美洲,根部可以食用,不過需完全煮熟後才可食用,否則有食物中毒之危險,不可不慎。

來到尼加拉瓜,本以為吃木薯無望,誰知在雷昂中央市場居然看到木薯本人,而後又在中央公園(Parque Central)買到木薯洋芋片,一大包可加沙拉跟辣椒,才賣C$10,越吃越順口好適合當下酒菜。
在中央公園爽吃木薯洋芋片

中美洲的城鎮市區多以中央公園往外延伸,因此中央公園往往是最熱鬧最多活動的聚集處,我們常在這打發一下午,閒聊、日曬、啤酒、觀察人群。整體感覺,尼加拉瓜比瓜地馬拉、宏都拉斯、薩爾瓦多較安全一些,以我們造訪的雷昂、格拉納達跟奧梅特佩島(Ometepe)來說,都挺平靜,治安無虞,當然晚上還是盡量不要在外逗留。

離開雷昂那天上午,我跟傻豬T在市區找提款機領錢時,發現銀行轉角有攤排隊美食,好奇湊過去看,竟然是我朝思暮想的木薯啊,而且這是升級版:木薯沙拉炸豬皮,終於找到了!
左圖:大嬸手中正在盛裝的白白塊狀物,就是木薯
右圖:據傻豬T回報是辣豬肉炒蔬菜,微辣過癮

木薯沙拉炸豬皮(Vigorón)是尼加拉瓜傳統美食,通常用香蕉葉盛裝食用,木薯用水煮熟後,撒上稍微醃過的高麗菜絲沙拉(Curtido /Cabbage salad)搭配炸豬皮(Chicharrones /Fried pork rind)就是道令人吮指回味的料理。
右圖:木薯沙拉炸豬皮!右下角那塊就是炸豬皮

雷昂這攤多了辣豬肉炒蔬菜,一盤C$70,兩人分食只能填個牙縫,不過已經心滿意足。後來在格拉納達的中央公園裡也有吃到,味道沒有雷昂這攤好,一盤C$50

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