WEI FÜ: 尼加拉瓜 ✈ 烹飪學校初體驗 Leon cooking workshop experience

膽小怕血者、愛好動物者、素食主義者／慎入

旅行時間：2013.12.28 – 2013.12.31
旅行地點：薩爾瓦多聖塔安娜（Santa Ana）→尼加拉瓜雷昂（León）

當我跟傻豬T遇上加拿大好友F跟D，兩個立志吃遍世界美食、兩個闖蕩各國烹飪學校，話題只要扯上食物可聊半天，覓食是湊在一起的最大樂趣，如此激盪出的最大火花… 就是我們的尼加拉瓜烹飪學校初體驗！

雷昂中央市場採買

一早起床打了傳單上的電話，約好下午一點在我們的旅館碰面，導遊是個年輕男生，神似瑞士網球好手羅傑費德勒（Roger Federer）英文不錯，簡單介紹今日體驗行程：中央市場採購食材、參觀當地手工薄餅工廠（Tortilleria）、實際烹煮兩道尼加拉瓜料理、共享晚餐，全長約四五個小時。

大家都很認真地參與採買，我在旁很認真地拍照

來到中央市場，閒聊時導遊問，不知道大家對什麼料理較感興趣？有幾項料理組合可以選… 傻豬T一聽到蜥蜴湯立刻眼睛一亮，直問有可能嗎？導遊似乎有點意外，說大家如果真想試的話沒問題啊，但他不敢吃也不敢殺就是了 XD

接著導遊給我們食譜跟所需食材清單，大家就像「黃金傳說」的大挑戰一樣展開採買… 尼加拉瓜傳統濃湯El Indio Viejo需要牛肉、大蕉（Plantains）、番茄、洋蔥、苦橙（Naranja ágria /Bitter orange）、薄荷、玉米麵糰等等，採買過程挺有趣的，因為導遊會一邊介紹尼加拉瓜的當地食材，我們四人則用西文跟小販說要買什麼，感覺像西文會話課！

最後，導遊帶我們到一攤看不出來賣什麼的大嬸那裡，講了幾句話後大嬸從桌下咻咻咻抽出幾隻蜥蜴，嚇得我們倒退三步 XD

左圖：蜥蜴大嬸
右圖：看得出傻豬T有多興奮嗎？

大家七嘴八舌地選好晚餐蜥蜴後，提著大包小包離開中央市場，搭雞巴到雷昂附近的小社區Sutiava。說起來有當地導遊帶真不錯，早先我們也有來逛中央市場，不過沒拍什麼照片，因為沒有採買，也就沒跟攤販攀談，沒有攀談就不好意思問可不可以拍照… 臉皮薄啊，我也不喜歡拿相機直接對著人拍，總覺得沒禮貌。再回中央市場，有導遊、有購物、有互動，攤販顯得親切許多，拍到好照片很心滿意足。採買跟交通費都是導遊買單。

看這蜥蜴，真夠上相

路上，被五花大綁的蜥蜴試圖逃脫，袋子破了大洞，傻豬T便徒手拎著蜥蜴走，在小社區裡真引人注目，還有小朋友湊上來想摸一把… 聽說在尼加拉瓜吃蜥蜴是很稀鬆平常的事，如果家裡抓到，通常就會變成晚餐，是說我們買一隻也才美金$4啊。

又怕又想摸的小孩子們 XD

先到當地農家卸貨，再火速參觀附近的手工薄餅工廠。中美洲常見常吃的薄餅皮（Tortilla）有麵粉薄餅Flour tortilla跟玉米薄餅Corn tortilla兩種，製作玉米薄餅使用的玉米麵糰（Masa de maíz /corn dough）用途廣泛，也被用來作墨西哥玉米粽Tamal、薩爾瓦多玉米餡餅Pupusa等，今天要學的尼加拉瓜傳統濃湯El Indio Viejo也會用到。

左圖：那一大陀就是玉米麵糰

接著好戲上場，四人輪番上陣試作晚餐要吃的薄餅皮… 之前在路邊隨處可見薄餅皮小攤，中美洲婦女們個個能拍出漂亮薄餅皮，看似輕而易舉，事實上真需要一點練習 XD

試作薄餅皮

帶了我們現作現烤的薄餅皮再回農家，大家洗手作羹湯啦。

左圖：傻豬T頭上有新朋友～

農家出動兩個媽媽，給予技術指導，女孩們花了些時間洗切蔬果，是謂備料；另一頭男生們也沒閒著，忙著支解蜥蜴… 這可憐的傢伙終於可以脫離一切折磨，變成蜥蜴湯了，過程由於太過血腥，就不分享影片跟照片啦。

右圖：蜥蜴遺體...

忙了兩三個小時後，終於可以準備開動。這次的體驗我個人毀譽參半，因我以為是專門開課的烹飪學校，所以實際煮食的農家廚房跟想像有點落差；又我極度討厭髒亂環境，所以一開始連切菜都很彆扭（不是因為廚房很不乾淨，我有潔癖，不習慣在外面廚房下廚，加上周圍一堆動物…）

左圖：酸得要命的水果

好處是可以貼近當地人生活，試作薄餅皮也是新體驗，農家的人都很友善，從果園摘了一堆沒看過的水果給我們試吃，動物更是多到不行，豬、狗、雞、鳥… 傻豬T簡直身在動物天堂，一直抱著愛狗Bli不願放下。

傻豬T跟愛狗Bli

晚餐還算豐盛，薄餅皮加沙拉超級開胃，還有蜥蜴湯跟尼加拉瓜傳統濃湯El Indio Viejo大快朵頤。男生們喜歡蜥蜴湯~~聽說可以壯陽~~，我不敢吃，聽說蜥蜴吃起來像雞肉，只是很有嚼勁。半天行程一人平均美金$24，四人加小費付美金$100，價錢不算便宜，傻豬T說一定要煮蜥蜴湯才算值回票價，總之是個很特別的體驗。那一整個下午，我都覺得我在拍「來去鄉下住一晚」的外景啦 XD

如對這烹飪學校有興趣，可再參考更多圖文介紹：The Girl and Globe – Cooking Iguana Soup in Nicaragua