2014-02-03

尼加拉瓜 ✈ 烹飪學校初體驗 Leon cooking workshop experience


膽小怕血者、愛好動物者、素食主義者慎入

旅行時間:2013.12.28 – 2013.12.31
旅行地點:薩爾瓦多聖塔安娜(Santa Ana尼加拉瓜雷昂(León

當我跟傻豬T遇上加拿大好友FD,兩個立志吃遍世界美食、兩個闖蕩各國烹飪學校,話題只要扯上食物可聊半天,覓食是湊在一起的最大樂趣,如此激盪出的最大火花就是我們的尼加拉瓜烹飪學校初體驗!
雷昂中央市場採買

一早起床打了傳單上的電話,約好下午一點在我們的旅館碰面,導遊是個年輕男生,神似瑞士網球好手羅傑費德勒(Roger Federer)英文不錯,簡單介紹今日體驗行程:中央市場採購食材、參觀當地手工薄餅工廠(Tortilleria)、實際烹煮兩道尼加拉瓜料理、共享晚餐,全長約四五個小時。
大家都很認真地參與採買,我在旁很認真地拍照

來到中央市場,閒聊時導遊問,不知道大家對什麼料理較感興趣?有幾項料理組合可以選傻豬T一聽到蜥蜴湯立刻眼睛一亮,直問有可能嗎?導遊似乎有點意外,說大家如果真想試的話沒問題啊,但他不敢吃也不敢殺就是了 XD

接著導遊給我們食譜跟所需食材清單,大家就像「黃金傳說」的大挑戰一樣展開採買尼加拉瓜傳統濃湯El Indio Viejo需要牛肉、大蕉(Plantains)、番茄、洋蔥、苦橙(Naranja ágria /Bitter orange)、薄荷、玉米麵糰等等,採買過程挺有趣的,因為導遊會一邊介紹尼加拉瓜的當地食材,我們四人則用西文跟小販說要買什麼,感覺像西文會話課!

最後,導遊帶我們到一攤看不出來賣什麼的大嬸那裡,講了幾句話後大嬸從桌下咻咻咻抽出幾隻蜥蜴,嚇得我們倒退三步 XD
左圖:蜥蜴大嬸
右圖:看得出傻豬T有多興奮嗎?

大家七嘴八舌地選好晚餐蜥蜴後,提著大包小包離開中央市場,搭雞巴到雷昂附近的小社區Sutiava。說起來有當地導遊帶真不錯,早先我們也有來逛中央市場,不過沒拍什麼照片,因為沒有採買,也就沒跟攤販攀談,沒有攀談就不好意思問可不可以拍照臉皮薄啊,我也不喜歡拿相機直接對著人拍,總覺得沒禮貌。再回中央市場,有導遊、有購物、有互動,攤販顯得親切許多,拍到好照片很心滿意足。採買跟交通費都是導遊買單。
看這蜥蜴,真夠上相

路上,被五花大綁的蜥蜴試圖逃脫,袋子破了大洞,傻豬T便徒手拎著蜥蜴走,在小社區裡真引人注目,還有小朋友湊上來想摸一把聽說在尼加拉瓜吃蜥蜴是很稀鬆平常的事,如果家裡抓到,通常就會變成晚餐,是說我們買一隻也才美金$4啊。
又怕又想摸的小孩子們 XD

先到當地農家卸貨,再火速參觀附近的手工薄餅工廠。中美洲常見常吃的薄餅皮(Tortilla)有麵粉薄餅Flour tortilla跟玉米薄餅Corn tortilla兩種,製作玉米薄餅使用的玉米麵糰(Masa de maíz /corn dough)用途廣泛,也被用來作墨西哥玉米粽Tamal、薩爾瓦多玉米餡餅Pupusa等,今天要學的尼加拉瓜傳統濃湯El Indio Viejo也會用到。
左圖:那一大陀就是玉米麵糰

接著好戲上場,四人輪番上陣試作晚餐要吃的薄餅皮之前在路邊隨處可見薄餅皮小攤,中美洲婦女們個個能拍出漂亮薄餅皮,看似輕而易舉,事實上真需要一點練習 XD
試作薄餅皮

帶了我們現作現烤的薄餅皮再回農家,大家洗手作羹湯啦。
左圖:傻豬T頭上有新朋友~

農家出動兩個媽媽,給予技術指導,女孩們花了些時間洗切蔬果,是謂備料;另一頭男生們也沒閒著,忙著支解蜥蜴這可憐的傢伙終於可以脫離一切折磨,變成蜥蜴湯了,過程由於太過血腥,就不分享影片跟照片啦。
右圖:蜥蜴遺體...

忙了兩三個小時後,終於可以準備開動。這次的體驗我個人毀譽參半,因我以為是專門開課的烹飪學校,所以實際煮食的農家廚房跟想像有點落差;又我極度討厭髒亂環境,所以一開始連切菜都很彆扭(不是因為廚房很不乾淨,我有潔癖,不習慣在外面廚房下廚,加上周圍一堆動物
左圖:酸得要命的水果

好處是可以貼近當地人生活,試作薄餅皮也是新體驗,農家的人都很友善,從果園摘了一堆沒看過的水果給我們試吃,動物更是多到不行,豬、狗、雞、鳥傻豬T簡直身在動物天堂,一直抱著愛狗Bli不願放下。
傻豬T跟愛狗Bli

晚餐還算豐盛,薄餅皮加沙拉超級開胃,還有蜥蜴湯跟尼加拉瓜傳統濃湯El Indio Viejo大快朵頤。男生們喜歡蜥蜴湯聽說可以壯陽,我不敢吃,聽說蜥蜴吃起來像雞肉,只是很有嚼勁。半天行程一人平均美金$24,四人加小費付美金$100,價錢不算便宜,傻豬T說一定要煮蜥蜴湯才算值回票價,總之是個很特別的體驗。那一整個下午,我都覺得我在拍「來去鄉下住一晚」的外景啦 XD

如對這烹飪學校有興趣,可再參考更多圖文介紹:The Girl and Globe – Cooking Iguana Soup in Nicaragua
左圖:傻豬T大快朵頤蜥蜴湯
右圖:尼加拉瓜傳統濃湯El Indio Viejo

2 則留言:

  1. 看到蜥蜴遺體那邊我真是快吐了......

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    1. 我已經盡量選一張最不明顯的照片了 冏
      現場看我才真的不舒服啊)))

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