2014-07-07

德國 ✈ 德勒斯登奶蛋蛋糕 Dresdner eierschecke

旅行時間:2014.05.24 – 2014.05.25
旅行地點:德國耶拿(Jena德國德勒斯登(Dresden

身為甜牙齒我走跳世界各地,無論如何都不想錯過的就是地方甜食因此來到德勒斯登,怎麼可以不來一塊奶蛋蛋糕?
Coselpalais Grand Cafe & Restaurant的奶蛋蛋糕

奶蛋蛋糕(Eierschecke)是薩克森自由邦(Freistaat Sachsen /The Free State of Saxony)跟圖林根自由邦(Freistaat Thüringen /The Free State of Thuringia)的傳統甜食,因此在德勒斯登的任一咖啡廳均有販售。
宮廷風的Coselpalais

奶蛋蛋糕通常分為三層,顧名思義就是用很多奶跟很多蛋作的,底層是較扎實的蛋糕體,中間那層加了一種新鮮酪乳(德文叫作Quark,影片看起來跟奶油起士Cream cheese很像,聽說帶有一點酸味)頂層加了蛋黃,所以看起來黃黃的基本上我覺得,起士味道很淡,蛋糕口感像雞蛋糕,好吃但不令人驚艷,因此有朋友說:試過就好 XD
Cafe Schinkelwache的奶蛋蛋糕

上次造訪德勒斯登,我們在劇院廣場(Theaterplein)旁的Café Schinkelwache吃奶蛋蛋糕,這次選在聖母教堂(Dresdner Frauenkirche /Dresden Frauenkirche Church of Our Lady)旁的Coselpalais Grand Café & Restaurant,兩家氣氛都好,但記憶裡似乎Café Schinkelwache略勝一籌。
立刻分食完畢 XD

剛剛好奇,看了Youtube影片:Dresdner Eierschecke,雖然德文都聽不懂,不過作法不難,搞不好哪天興致一來我也烤顆試試看 :P

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