大廚T上菜 ＊ 雙層起士烤蘑菇 Double cheese stuffed mushrooms

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老實說在小巢，傻豬T才是那個真正會煮的大廚，只不過大廚做菜太隨性，我也無法幫他記錄食譜，因為每次作法都不一樣… 這次為了小巢開趴而實驗的新菜色大成功，忍不住幫他作個紀錄，以後才有筆記可以看 :P

所有食材，準備完成

材料：

蘑菇－想吃多少烤多少
培根－適量
洋蔥－適量
紅椒－適量
荷蘭起士－適量（Dutch cheese）
莫薩里拉起士－適量（Mozzarella cheese）

作法６：填入內餡、鋪上起士

作法：
１．蘑菇洗淨，底部挖空備用（筆記2）
２．製作內餡：培根、洋蔥、紅椒切成小塊，熱油炒至熟透（筆記3）
３．荷蘭起士削成絲、莫薩里拉起士撕小片
４．烤箱預熱190C
５．烤盤底部抹油，輕輕灑上少許鹽巴，把所有磨菇放進去滾來滾去
６．依序將內餡填入蘑菇，鋪上荷蘭起士跟莫薩里拉起士
７．放上烤盤、送入烤箱，烤25分鐘至蘑菇熟透、起士焦脆，大廚T上菜 J

作法７：放上烤盤，準備送入烤箱 :D

宅婦筆記：
１．所有食材都適量，這個食譜真隨興 XD
２．蘑菇底部不要丟掉，切碎後可加入其他菜餚增加香氣
３．紅椒可省，或以其他食材替換；喜歡吃辣的話，炒內餡時可加入適量辣椒
４．荷蘭起士可省，或用其他起士實驗看看～

雙層起士烤蘑菇，好好食～

以前我總覺得磨菇是沒什麼味道的食材，但這道菜扭轉了我對磨菇的的刻板印象… 剛出爐的烤蘑菇軟嫩多汁，搭配起士的鹹脆口感，一口咬下，嘴裡充滿蘑菇香氣，實在好吃，做為派對食物真是再適合不過了 J

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