大廚T上菜 ＊ 韓式海鮮煎餅 Korean seafood pancake

在澳洲打工度假那兩年，有很長一段時間我都跟日韓朋友混在一起… 韓國非常注重長幼有序，就算同年出生，只要早你一兩個月，就得喊對方一聲歐巴～歐妮～當時才21歲的我，幾乎人人都是歐巴歐妮，就連台灣朋友也常喊我妹妹。歐巴們歐妮們對我特好，有吃的不忘留我一份，有錢賺不忘算我一咖，雖說韓國人民族意識非常高漲，一旦他們把你當自己人，你就完全受大家庇護啦 :P

今年在首爾短暫碰面的韓國好友阿糖，就是在澳洲認識的姊妹（延伸閱讀：小巢遷徙之英國航空超級經濟艙／商務艙飛行經驗 British Airways World Traveller Plus & Club Europe）阿糖的姊姊歐妮K更待我如己出，知道我喜歡韓國菜，時常為我下廚，那兩年吃了好多韓國家常菜，現在想來真是幸福 J

好想配韓國燒酒跟辣炒年糕！

食譜來源：

楊桃美食網－韓式海鮮煎餅

材料：
中筋麵粉－100g（Plain flour）
玉米粉－30g
冷水－150ml
花枝－適量
蝦仁－適量
青蔥－適量
紅蘿蔔－適量
鹽巴－少許
砂糖－1/4小匙
雞粉－少許
芝麻－適量

作法：
１．在大盆中篩入中筋麵粉、玉米粉、冷水混成麵糊，靜置40分鐘
２．花枝洗淨後切片，蝦仁洗淨去腸泥，青蔥切成段，紅蘿蔔切絲備用（筆記1）
３．加入花枝、蝦仁、蔥段、紅蘿蔔絲、鹽巴、砂糖、雞粉到麵糊，拌勻
４．平底鍋熱油，倒入一半的煎餅麵糊，用湯匙把麵糊平均攤開（筆記2）
５．中火將煎餅兩面煎至金黃，起鍋前灑上芝麻，大廚T上菜 J

煎餅麵糊

宅婦筆記：
１．材料可依個人喜好選擇，或取決於冰箱菜色，蘑菇、韭菜、辣椒都很不錯
２．麵糊盡量攤開得薄一些，煎起來才酥脆
３．煎餅沾醬亂調：醬油、香油、蒜泥、辣椒、砂糖少許

正餐零食都好吃，一人嗑一塊 XD

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